イタリア料理のファミリーレストランを全国で展開する「サイゼリヤ」（埼玉）が客に提供したサラダの中にカエルが混入していた問題で、同社は３日、東京都内１店舗のほか、神奈川県内２店舗の計３店舗で混入を確認していたことを明らかにした。時期はいずれも１０月中旬から下旬にかけて。同社はホームページ上で改めて謝罪した。

神奈川工場で加工したレタスの中にカエルが混入したままであることに気づかず、店舗へ届けた可能性が高いと判断。同工場からは主に関東や東北、東海地域の計７４０店舗へ向けて食品を供給しており、１０月２５日以降は、従来の目視点検に加えてレタスの外側の葉を１枚ずつ剥がし、裏表を確実に点検する再発防止策を講じた。

同社によると、サラダへのカエルの混入は、１０月１８日に小田原ダイヤ街店（神奈川県小田原市）▽同１９日に川崎日航ホテル店（川崎市川崎区）▽同２１日に阿佐ヶ谷駅南口パール商店街店（東京都杉並区）－の３店舗で確認された。

すでに保健所の調査を受けており、同社は「お客様に多大なるご心配とご迷惑をおかけしたことを深くお詫び申し上げます」としている。

同２１日に阿佐ヶ谷駅南口パール商店街店を利用した女性は「サラダを食べていたらカエルが飛び出してきて、大変驚いた。胃腸の不調が続き病院も受診した。サイゼリヤ側は食の安全を軽視している」と憤った。

｢サラダを食べていたらカエルが飛び出してきて、大変驚いた。胃腸の不調が続き病院も受診した。サイゼリヤ側は食の安全を軽視している」

アマガエルは細菌から身を守るために皮膚から粘液を出しており（抗菌ペプチド）これがタンパク質を分解する事から毒があると言われますが、その毒性は極めて弱く素手で触れても全く問題ありません（むしろ表面は無菌に近い）。

なので、胃腸が不調なのはカエルとは別の原因（精神的なもの）ではないかと思います。